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艾叶煎鸡蛋的做法是怎样?艾叶煎鸡蛋怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 19:19:03

煎鸡蛋是很多人经常会吃到的,有的人每天早上的早餐就是煎鸡蛋,鸡蛋吃了有很多好处,到那时每天不能吃太多,有不少人在煎鸡蛋的时候会放一些其他的食物,一般都是一些青菜,比如说艾叶,那艾叶煎鸡蛋的做法是怎样?艾叶煎鸡蛋怎么做?

1、食材

主要食材:鲜艾叶120克。

其他食材:鸡蛋3个,油、盐适量。

2、做法步骤

1.将新鲜艾叶去柄留叶,清洗干净,然后放入沸水中焯一遍后捞出,放在清水中泡20分钟,备用。

2.将3个鸡蛋磕入碗中,加点盐、料酒、温水打散,备用。

3.将浸泡好的艾叶捞出,拽干水分,稍切几刀。

4.热锅下油,倒入艾叶翻炒一会,然后放入适量的盐,再将蛋液淋入。

5.旋转炒锅至蛋液铺满锅底,蛋液稍凝固后翻炒至熟即可。

3、功效

散寒止痛、活血暖宫、调经、祛湿补脾。

4、艾叶吃法介绍

1、艾叶粑粑

现在正是艾叶大量上市的季节了,艾叶可以散寒除湿,温经止血。对于这个湿气太重的夏天可是很有帮助哦。艾叶粑粑的做法:将新鲜的艾叶洗净后放在锅里焯水,时间是两分钟。捞起沥干水分,切碎。将糯米艾叶混在一起加水,揉成不粘手的面团。如果怕苦的话可以在捏成面团的时候,在中间加入豆沙馅料或者其他的东西。最后就是放在锅里蒸熟等着吃啦。

2、艾叶鸡蛋

把清洗干净的艾叶跟鸡蛋放入盛水的锅中煮,水开以后带鸡蛋成熟时,将鸡蛋的壳剥下扔掉继续煮,还可以加入生姜。觉得口感不好的朋友,还可以加入其它调味品。

3、艾叶饺子

将新鲜艾叶洗净过开水切碎,将瘦肉丝洗净与艾叶和在一起,加入调味品搅拌。饺子馅就做好了。然后就是包饺子啦。

4、艾叶甜饼

新鲜艾叶在处理的时候要在锅中焯水,这是第一步,否则它太苦以至于难以下咽。搅拌成泥后加入糯米粉,面粉和成面团。将粽叶切成小块放在锅里煮一下,刷上一层油,最后把艾叶面团放在粽叶上,拿到蒸笼里大火蒸熟,这样艾叶甜饼就做好了。

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