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孜然羊肉怎么炒才嫩提前腌制很重要

发布时间:2019-06-09 00:31:35
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羊肉口感好营养价值极高,不管是搭配青椒,还是酸菜,胡萝卜,土豆等菜来炒都很美味。它的做法还有很多很多,下面要给大家分享的内容是:孜然羊肉怎么炒才嫩 提前腌制很重要,一起来看下吧!

首先来看下孜然羊肉怎么炒才嫩:

材料:

羊肉250克,大葱1/2根,孜然粒1汤匙(10克),辣椒干3个,洋葱1/5个,料酒1匙,生抽1匙,盐1/2匙,糖1/4匙,蒜瓣3个(切片),油少许。

步骤:

1、羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好。

2、切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。

3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。

4、锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄,装起备用。

5、锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香。

6、至香气很浓的时候倒入羊肉。

7、放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

8、倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用。

以上主要介绍了孜然羊肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

羊肉的功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

羊肉的存储

1.羊肉不适宜长时间保存,最好在天内食完;

2.如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。

以上就是关于:孜然羊肉怎么炒才嫩 提前腌制很重要的分享,希望对你有帮助。

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