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怎么蒸鲳鱼

发布时间:2019-07-19 17:13:57

众所周知,鱼的营养价值非常高,是家庭餐桌上常见的菜肴。鱼的做法也很多,不管是清蒸、红烧、黄焖还是水煮,都有不一样的美味。但是,你知道怎么蒸鲳鱼吗?你知道蒸鲳鱼有多少种做法吗?怎么蒸才能保持食物的营养呢?

怎么蒸鲳鱼

1.蒸鲳鱼做法一

主料:

鲳鱼3条、火腿40克。

辅料:

姜适量、葱适量、油适量、蒸鱼豉油适量。

具体步骤:

第一步准备好食材。

第二步火腿切条,用温水浸泡一下,捞出。

第三步鲳鱼去肚去鳃,洗净沥干,撒些盐腌制20分钟入味。

第四步放入鲳鱼。

第五步撒些姜丝,葱花,放上火腿丝。

第六步浇上2小勺植物油。

第七步锅里水开,放入鱼盘。

第八步大火蒸开15分钟,关火,焖3分钟取出,淋些蒸鱼豉油即可。

2.做法二

鲳鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。

制作过程:

第一步将鲳鱼除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲳鱼肚内。

第二步用葱二三条放在碟底,葱上放鲳鱼。

第三步再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟

左右,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。

3.做法三

主料:新鲜鲳鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙。

调料:盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴。

制作过程:

鲳鱼洗净,用调味料盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片腌半小时。

放入盘中,清蒸10分钟即可。

锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴勾芡淋

于鱼上,滴上数滴麻油即成。

4.做法四

主料:鲳鱼1条。

调料:食盐适量,酱油少许,姜少许,大葱适量,朝天椒适量,胡椒粉少许。

口味:咸鲜味。

准备时间:15分钟。

人数:2人份。

烹饪时间:10分钟。

制作流程:

摆好造型,淋一点料酒腌一会。

切好需要的辣椒粒,葱花和姜片摆上姜片,旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。

5.做法五

制作食材:

鲳鱼一条(约重750克),熟火腿3片(25克)。 熟笋6片(60克)水发大香菇3朵,精盐2.5克、味精1.5克,绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。

做法:

放入鲳鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。

出笼后拣去葱结,姜片,原汁滗入小碗内。

香菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。

原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸,浇在鱼身上即成。

蒸鲳鱼的五种做法,你都学会了吗?看起来简单又容易上手呢,不同的口味适合不同的人群,实在是老少咸宜。记得在家里准备食材亲自动手试一下哦。怎么蒸鲳鱼的实用菜谱都在这里啦,记得分享给身边喜欢吃鱼的朋友,让他们也享受蒸鲳鱼的过程。

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